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| 食品工业中恒温恒湿试验箱的重要性 |
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| 时间：2020/12/21 13:29:47 |
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在食品工业中，恒温恒湿试验箱主要用于食品的储存和运输。对于食品业来说，储存和运输过程的时间并非短期的问题，但储存食品中相对好的湿度也是保证食品安全的重要指标，相对的湿度对于菌落生长是有直接影响。
例如在相对湿度95%-91%RH范围内，容易滋生的细菌群是沙门氏菌，波林特菌，乳酸菌，霉菌和酵母菌。食品保存周期还与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值是为81%RH的糕点，其保质期在27℃时14天，21℃时24天，若使平衡相对湿度增加到85%RH，则其保存期降至27℃时8天，21℃时12天。吸湿性物质在平衡相对湿度方面起着决定作用。
均衡相对湿度是物质与空气中的水没有交换的情况下，由周围空气获得的湿度。这一定义是明确的，为了成功地储存和保存这些产物，必须仔细的说明环境条件和包装。为此许多食物在保存过程中过于干燥，其口感会有些变差。因需要实时的记录温度和湿度变化，以确保食品安全的进入消费者的手中。
恒温恒湿试验箱能有效地对产物进行高低温和高湿(恒温)热测试。恒温恒湿试验箱是用于准备温度，降温，加湿，降低湿度。把产物放在指定的温度和湿度上，就可以看到产物耐高温、耐低温、抗湿度的能力，从而能达到对食品贮存和运输符合要求。
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